Carpigiani Pastomaster to pasteryzator do lodów o wysokiej wydajności . Wbudowana pompa z technologią Adaptive dba o jakość i odpowiednią pasteryzację mieszanki. Produkowane z takiej bazy lody mają niespotykaną kremistość i konsystencję (mikronizuje kuleczki tłuszczu do drobnych rozmiarów 2-5 mikronów, tworząc bazę dla bardziej kremowych lodów).

Zbiornik w zależności od modelu posiada 60 pojemności. Monolityczna budowa zbiornika i pompy z jednego bloku stali zapewniają absolutną higienę, nawet podczas pracy na świeżym mleku. Cykl pasteryzacji trwa około 120 minut. Napełnienie zbiornika od 15l do 60l

Pasteryzacja jest rodzajem obróbki cieplnej, odkrytej przez Louisa Pasteura. W trakcie procesu pasteryzacji eliminowane są bakterię bez wpływu na wartości odżywcze i smakowe produktów żywnościowych. Po podgrzaniu mieszanki, wysoka temperatura jest utrzymywana przez czas wymagany do wyeliminowania wszystkich bakterii, a potem szybko schłodzona i przechowywana w temp. 4°C.

Szerokość 350mm
Głębokość 900mm
Wysokość 1050mm
Chłodzenie Woda lub powietrze
Wydajność 60 litrów/2 godz.
165 kg
7 kW
400 V

Maszyna po serwisie sprawdzona:
-chłodniczo
-mechanicznie
-elektrycznie, elektronicznie

Dla kupującego dodam szkolenie i bardzo dobrą bazę do lodów.
Oferuje również inne maszyny zapraszam na pozostałe aukcję.

Konsultacja pod nr tel.

Serdecznie Zapraszam!