Proces produkcji wygląda następująco:
Po uprzednio przygotowanych kęsach, na dzielarce talerzowej układamy je na taśmie podawczej szafy. ( szafa nie posiada dzielarki dlatego potrzebujemy tylko 3m )
Kęs jest wydłużany i trafia do kołyski. Po wstępnym garowaniu i rozprężeniu jest nacinany i układana automatycznie na kastach, które wyciągamy i wkładamy do wózka transportowego. Następnie garujemy lub wkładamy do komory odroczonego rozrostu.

Kovy to jedna z najlepszych linii do bułki ciętej (tzw. "sznytki") na rynku niemieckim. Idealną bułkę uzyskujemy dzięki podgarowaniu zaokrąglonych kęsów ciasta przed wydłużeniem dzięki czemu bułka jest większa i ładniejsza - to rozwiązanie którego na próżno szukać u innych producentów!
Możliwość przeprowadzenia testów. Lub przesłanie filmu z produkcji.
Maszyna ma możliwość nadać następujące kształty.
palucha
b. podłużnej,
ciętej okrągłej,
cięta podłużna
łezki podłużne i cięte
Urządzenie znajduje się w Kowalewie 63-300 Pleszew.