Sprzedam książkę "Piekarstwo i ciastkarstwo" wydaną przez Wydawnictwa Naukowo-Techniczne w 1988 roku i jest to wydanie pierwsze. Jest to praca zbiorowa pod redakcją profesora Zygmunta Ambroziaka. Książka ujmuje syntetycznie całokształt zagadnień decydujących o prawidłowym prowadzeniu produkcyjnych i jakości wytwarzanych produktów. Książka jest przeznaczona przede wszystkim dla personelu produkcyjnego piekarni i ciastkarni, a także dla projektantów, konstruktorów i producentów maszyn. Mogą z niej również korzystać studenci wydziałów technologii żywności akademii rolniczych.
Książka ma 648 stron i wymiary 17x24,5 cm. Grube i sztywne okładki są czyste i w ogóle nie zniszczone. Naroża nie są ani pościerane, ani pozaginane, co widać na zdjęciach. Także wewnątrz żadna kartka nie jest uszkodzona w jakikolwiek sposób. Książka ma 36 lat, ale jej stan oceniam na bardzo dobry plus.
Zapraszam do zakupu.