Stowarzyszenie Pardes wydało w 2007 roku zbiór żydowskich przysłów i powiedzeń ze zbiory Ignaza Bersteina, pt. Głosy z Aszkenaz, gdyż dotyczyły raczej Żydów Aszkenazyjskich..
Np. "Kurę dobrze jeść gdy się we dwoje - ja i kura." albo "Miłość jest słodka, ale najlepiej smakuje, gdy się nią chleb wysmaruje."