Noż, jest nowy i nie używany. Rozsupłany tylko do zrobienia zdjęć.

Świetny Japoński nóż kuchenny Tadafusa.
W wersji Petty, czyli mniejszego uniwersalnego kuchennego noża do precyzyjniejszego krojenia.

Korzystam z modeli tej serii od kilku lat i są świetnym stosunkiem jakości do ceny.
Niezwykle lekkie, świetnie zbalansowane, z wygodną i chwytną rączką z Kasztanowca.

Idealne do pierwszego, praktycznego kontaktu z japońskimi nożami.
Świetne jest też opakowanie, które stawia "kropke nad i" przy pierwszym kontakcie z nożem.

Dodatkowo nie są z przeważająco węglowej stali, więc znoszą lepiej wilgoć i codzienny użytek. Ale i tak polecam dbać o osuszanie po myciu.

Informacje techniczne :

Nóż ma 12,5 cm ostrze.

Stal SLD, czyli górna półka japońskiej stali nierdzewnej. Twardość 60-62 Hrc, więc można pracować z ostrościa. Ta stal dobrze reaguje na ostrzenie, jest wygodna we współpracy.

Rękojeść jest z drewna Kasztanowca, poddane specjalnej antybakteryjnej obróbce termicznej. Dzięki temu rączka chwyta zdecydowanie mniej wody i bakterii.

Polecam jednak przed pierwszym użyciem, naoliwić rękojeść. Świetnie chwyci tłuszcz impregnując rączke i lekko przyciemni kolor drewna.

Ja używałem na zmiane co pół roku trochę oleju kokosowego, lub świetnej jakości oliwy.
Te których na codzień używam w kuchni, polecam bo skuteczne i bezpieczne :)

Na drugiej aukcji mam też "Santoku Knife" 170mm z tej samej serii.
Tworzą świetny duet :)

Pozdrowienia !