Na sprzedaż klasyczny japoński nóż do filetowania – Deba 160 mm od cenionego producenta z regionu Seki. Nóż przeszedł pełny serwis ostrzenia i jest gotowy do najtrudniejszych zadań w kuchni.
Szczegóły techniczne:
• Producent: Sekizo (Seki, Japonia)
• Długość ostrza: 160 mm
• Materiał: Wysokowęglowa stal nierdzewna
• Konstrukcja: Single-bevel (jednostronny szlif) z wyraźnym urasuki (wklęsłym tyłem ostrza), co zapobiega przywieraniu produktów
• Rękojeść: Tradycyjna, drewniana, zapewniająca pewny chwyt nawet przy mokrej dłoni
• Cechy szczególne: Głownia z otworami ułatwiającymi separację mięsa od ostrza
Stan i serwis:
Nóż jest używany i posiada drobne ślady użytkowania, które są trudne do uchwycenia na zdjęciach. Został przeze mnie profesjonalnie przygotowany – krawędź tnąca została wyprowadzona na kamieniach wodnych. Gwarantuje to ostrość na poziomie brzytwy, nieporównywalną z nożami ostrzonymi maszynowo.
Idealne narzędzie dla pasjonata sushi lub osoby szukającej precyzyjnego noża do ryb i drobiu.
Zapraszam do zakupu!