Świeże ziarna kefirowe

Grzybki Tybetańskie pochodzą z bieżącej hodowli Waga opakowania 15g.

Taka porcja wystarcza na początku do zakwaszenia ok 500 ml mleka. Mleko może być pasteryzowane albo UHT. Wystarczy 2% tłuszczu.

Z czasem grzybki się rozrastają. Po 2 tygodniach podwajają swoją objętość.

Grzybki przesyłam w hermetycznej foliowej torebce. Dodatkowo zabezpieczone termicznie.

Po otrzymaniu należy je umieścić w naczyniu z mlekiem i pozostawić w temperaturze pokojowej żeby zaczęły fermentować mleko.

Kefir jest gotowy na kolejny dzień od momentu zalania świeżym mlekiem.

Jeśli chcemy zahamować produkcja kefiru wystarczy wstawić naczynie z grzybkami zalanymi mlekiem do lodówki. Następuje wtedy spowolnienie procesu fermentacji.