Książka promuje zdrowe, alternatywne podejście do tradycyjnej kuchni. Skupia się na ograniczeniu tłustych potraw mięsnych na rzecz dań z ryb, twarogu, jaj, kasz oraz kiełków pszenicy. Zawiera mnóstwo oryginalnych przepisów m.in. na zdrowe śniadania, podwieczorki, pasty rybne czy domowe masła smakowe.