Garnek rzymski jest wykonany z naturalnej gliny. Jej właściwości pozwalają na pieczenie potraw w atmosferze pary wodnej. Naczynie ma porowatą strukturę, w jego pory podczas namaczania przed gotowaniem dostaje się zatem woda. Podczas pieczenia woda ta paruje, a potrawa przygotowuje się na parze, dusząc w sosie własnym. Dzięki temu do potraw nie trzeba dodawać tłuszczu, a danie zachowuje swój naturalny aromat. Dzięki pokrywie przygotowane danie zachowuje więcej witamin i mikroelementów. Potrawa wychodzi pyszna i zdrowa.
Garnek jest także urozmaiceniem dla miłośników kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Garnek rzymski ułatwi także gotowanie osobom będącym na diecie lekkostrawnej czy niskotłuszczowej. Osoby gustujące w kuchni gruzińskiej z łatwością przygotują w nim swoje ulubione dania.