BOKU SE 863 – najnowszy model niemieckiego producenta

Na sprzedaż: profesjonalna maszyna do lodów rzemieślniczych i tradycyjnych – frezer główkowy marki BOKU, cenionej za najwyższą jakość wykonania i niezawodność. Dzięki pionowej konstrukcji cylindra zanurzonego w glikolu chłodniczym urządzenie pozwala na powolne, naturalne zamrażanie mieszanki, co przekłada się na wyjątkowo gładką i kremową strukturę lodów. Praca z użyciem ręcznej szpatuły zapewnia pełną kontrolę nad procesem, umożliwia precyzyjne formowanie oraz łatwe wyciąganie lodów bez nadmiernego napowietrzenia, co jest szczególnie istotne przy produkcji lodów wysokiej jakości.

Konstrukcja pionowa daje kluczową przewagę nad klasycznymi frezerami poziomymi – pozwala dodawać składniki w trakcie pracy bez ryzyka ich zmielenia. Owoce, bakalie, orzechy, czekolada, nugat i inne dodatki pozostają w swojej naturalnej, nieuszkodzonej strukturze, dzięki czemu finalny produkt wyróżnia się nieporównywalnie wyższą jakością. Maszyna znakomicie sprawdza się w produkcji lodów z dużymi dodatkami, lodów typu stracciatella, gdzie płynna czekolada natychmiast zastyga w postaci cienkich, chrupiących wstążek, a także w przygotowaniu sorbetów i lodów naturalnych opartych na świeżych surowcach.

BOKU SE 863 idealnie wpasowuje się również w produkcję lodów gelato, których charakterystyczna konsystencja, niskie napowietrzenie i bogactwo smaku doskonale współgrają z powolnym, rzemieślniczym procesem mrożenia, jaki oferuje frezer główkowy. Urządzenie pozwala uzyskać strukturę i walory sensoryczne typowe dla prawdziwego włoskiego gelato, zachowując jednocześnie pełną kontrolę nad dodatkami i teksturą.

Produkcja może być prowadzona bezpośrednio na oczach klienta, co nie tylko podnosi atrakcyjność lokalu, ale również podkreśla rzemieślniczy charakter wyrobów. Możliwości technologiczne BOKU SE 863 są praktycznie nieograniczone – maszyna radzi sobie z każdym stylem lodów, od klasycznych po najbardziej kreatywne receptury, łącząc wydajność, precyzję i wyjątkową jakość produktu końcowego.

STAN TECHNICZNY / WYPOSAŻENIE
Maszyna jest po pełnym przeglądzie mechanicznym, elektrycznym i chłodniczym – działa i prezentuje się jak nowa. Wymieniono paski klinowe, panewki mieszadła, mocowania oraz płytę mocującą. Założono nowe noże mieszadła głównego i pomocniczego. Wykonano pełną regulację układu chłodzenia oraz wymianę glikolu w kotle mroźniczym.

Wyposażenie zostało odświeżone w sposób znaczący i stanowi dużą przewagę nad maszynami wychodzącymi z fabryki:
* Nowy podgrzewany blat
* Nowa przezroczysta pokrywka
* Nowe mieszadło i obręcz pokryte świeżą powłoką teflonową z atestem do kontaktu z żywnością (to istotna poprawa jakości względem fabrycznych elementów aluminiowych)
*Nowa, oryginalna łopata BOKU do wyciągania lodów

DANE TECHNICZNE
* Wydajność katalogowa: 40 kg/h gotowego produktu
* Pojemność wsadu: 2–5 kg
* Wymiary: 55 x 87 x 160 cm (szer. x dł. x wys.)
* Zasilanie: 400 V / 50 Hz, 3.7 kW (trójfazowe)
* Chłodzenie: wodne

DODATKOWE INFORMACJE
* Starsze modele dostępne na innej aukcji
* Możliwość sprawdzenia i przetestowania maszyny na miejscu
* Możliwość wystawienia faktury VAT oraz organizacji transportu (do uzgodnienia)
* Zdjęcia i filmy z pracy maszyny wysyłam w wiadomości OLX lub WhatsApp
* Kontakt telefoniczny i WhatsApp – udzielę wszystkich informacji
* Części dostępne na polskim rynku od ręki.
* Cena nowej maszyny: 27 000 euro

Chcesz negocjować cenę?
Zapraszam do złożenia oferty – być może się dogadamy.