BOKU SE 860 – klasyczny legendarny model niemieckiego producenta

Na sprzedaż: profesjonalna maszyna do lodów rzemieślniczych i tradycyjnych – frezer główkowy marki BOKU, cenionej za najwyższą jakość wykonania i niezawodność. Dzięki pionowej konstrukcji cylindra zanurzonego w glikolu chłodniczym urządzenie pozwala na powolne, naturalne zamrażanie mieszanki, co przekłada się na wyjątkowo gładką i kremową strukturę lodów. Praca z użyciem ręcznej szpatuły zapewnia pełną kontrolę nad procesem, umożliwia precyzyjne formowanie oraz łatwe wyciąganie lodów bez nadmiernego napowietrzenia, co jest szczególnie istotne przy produkcji lodów wysokiej jakości.

Konstrukcja pionowa daje kluczową przewagę nad klasycznymi frezerami poziomymi – pozwala dodawać składniki w trakcie pracy bez ryzyka ich zmielenia. Owoce, bakalie, orzechy, czekolada, nugat i inne dodatki pozostają w swojej naturalnej, nieuszkodzonej strukturze, dzięki czemu finalny produkt wyróżnia się nieporównywalnie wyższą jakością. Maszyna znakomicie sprawdza się w produkcji lodów z dużymi dodatkami, lodów typu stracciatella, gdzie płynna czekolada natychmiast zastyga w postaci cienkich, chrupiących wstążek, a także w przygotowaniu sorbetów i lodów naturalnych opartych na świeżych surowcach.

BOKU SE 863 idealnie wpasowuje się również w produkcję lodów gelato, których charakterystyczna konsystencja, niskie napowietrzenie i bogactwo smaku doskonale współgrają z powolnym, rzemieślniczym procesem mrożenia, jaki oferuje frezer główkowy. Urządzenie pozwala uzyskać strukturę i walory sensoryczne typowe dla prawdziwego włoskiego gelato, zachowując jednocześnie pełną kontrolę nad dodatkami i teksturą.

Produkcja może być prowadzona bezpośrednio na oczach klienta, co nie tylko podnosi atrakcyjność lokalu, ale również podkreśla rzemieślniczy charakter wyrobów. Możliwości technologiczne BOKU SE 863 są praktycznie nieograniczone – maszyna radzi sobie z każdym stylem lodów, od klasycznych po najbardziej kreatywne receptury, łącząc wydajność, precyzję i wyjątkową jakość produktu końcowego.

STAN TECHNICZNY / WYPOSAŻENIE
Maszyna jest po pełnym, kapitalnym przeglądzie mechanicznym, elektrycznym i chłodniczym – działa i prezentuje się jak nowa.

W maszynie wykonano m.in.:
* Całkowicie nową instalację elektryczną w oparciu o nowy sterownik Eliwell, który utrzymuje i kontroluje zadaną temperaturę kotła
* Wymianę pasków klinowych
* Wymianę panewek mieszadła
* Wymianę mocowań i płyty mocującej
* Montaż nowych noży mieszadła głównego i pomocniczego
* Pełną regulację układu chłodzenia
* Wymianę glikolu w kotle mroźniczym

Wyposażenie zostało odświeżone i jest znaczącą przewagą względem maszyn w stanie fabrycznym:
* Nowy podgrzewany blat
* Nowa przezroczysta pokrywka
* Nowe mieszadło i obręcz pokryte świeżą, certyfikowaną powłoką teflonową dopuszczoną do kontaktu z żywnością
* Nowe noże
* Nowa, oryginalna łopata BOKU do wyciągania lodów

DANE TECHNICZNE
* Wydajność katalogowa: 40 kg/h gotowego produktu
* Pojemność wsadu: 2–5 kg
* Wymiary: 55 x 87 x 160 cm (szer. x dł. x wys.)
* Zasilanie: 400 V / 50 Hz, 3 × 7 kW
* Chłodzenie: wodne

DODATKOWE INFORMACJE
* Możliwość sprawdzenia i przetestowania maszyny na miejscu
* Możliwość wystawienia faktury VAT oraz organizacji transportu (do uzgodnienia)
* Zdjęcia i filmy z pracy maszyny wysyłam w wiadomości OLX lub WhatsApp
* W ofercie dostępny również nowszy model BOKU SE 863 (osobna aukcja)
* Model SE 860 posiada charakterystyczne okrągłe głowice podkreślające tradycyjny styl produkcji lodów
* Istnieje możliwość wynajmu maszyny za 4000 zł miesięcznie

Cena nowej maszyny: 27 000 euro

Chcesz negocjować cenę?
Zapraszam do złożenia oferty – być może się dogadamy.