Za namową naszych klientów stworzyliśmy akcję z całym zestawem umożliwiającym zamienienie tradycyjnej wędzarni opalanej drewnem na wędzarnię elektryczną, która nie wymaga ciągłego pilnowania i gwarantuje powtarzalność procesu wędzenia (brak przypaleń, zwęglenia czy nadmiernego okopcenia).

W tradycyjnych wędzarniach, temperatura i dym uzyskiwane były z ogniska, co często prowadziło do nieprzewidywalnych rezultatów. W przypadku wędzarni elektrycznej proces wędzenia pozostaje identyczny, jednakże zapewnia on łatwość i powtarzalność.

W wędzarni elektrycznej dym generowany jest przez mały generator spalający małe kawałki dowolnego drewna liściastego w niskiej temperaturze, podobnie jak to dzieje się w przypadku tlącego się papierosa - dużo dymu przy niskiej temperaturze.

Temperaturę potrzebną do procesu wędzenia reguluje elektryczna grzałka sterowana przez komputer, który samodzielnie włącza i wyłącza grzałkę w trakcie procesu, dostosowując się do naszych preferencji.

Nasze produkty cieszą się uznaniem klientów na całym świecie od wielu lat. Generator dymu otrzymał ponad tysiąc pięciogwiazdkowych opinii na innym portalu sprzedażowym.

Jednakże zawsze należy być ostrożnym przy wyborze urządzeń, szczególnie elektrycznych, i upewnić się, że posiadają one wymagane certyfikaty bezpieczeństwa.

Zestaw do budowy funkcjonalnej i łatwej w obsłudze wędzarni elektrycznej składa się z dwóch podstawowych urządzeń:

1. Generatora dymu o pojemności 2,3 litra.
2. Kompletnego zestawu do sterowania i kontrolowania temperatury, zawierającego grzałkę obudowaną w blachy z przewodem zasilającym oraz termoregulator. Wszystko jest gotowe do użytku, nie wymaga pomocy elektryka.

Warto zauważyć, że wentylator nie jest konieczny - naturalny ruch ciepłego powietrza w zupełności wystarcza do osuszania mięsa. Wentylator zewnętrzny może być korzystny latem, ale zimą i przy dużej wilgotności powietrza może być niepożądany.

Co do wymiarów wędzarni, zestaw będzie odpowiedni dla wędzarni o pojemności około 400 litrów bez izolacji termicznej lub 500 litrów z izolacją termiczną.

W przypadku zużycia prądu, wędzenie wędzarnią elektryczną o mocy 2,0 kW zwykle zużywa około 6 złotych zimą i 2 złote latem za jeden proces wędzenia, przy zużyciu drewna do 1,5 kg.

I. Generator dymu Dymbox o pojemności 2,32 litra dostępny jest na rynku od 2014 roku i przeszedł badania na obecność benzopirenów w wędzonych wyrobach.

W celu zapewnienia bezpieczeństwa i wysokiej jakości, każdy element naszego produktu wykonany jest z dbałością o najmniejsze szczegóły, z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Elementy nie są spawane na stałe, co ułatwia czyszczenie i konserwację
zasyp 2,3 litra - około 800 gram zrębków

2. Długość rurki dymiącej , czyli części wchodzącej do komory wędzarniczej 12,5 cm, jest pochylona pod skosem do dołu.

3. Średnica rurki dymiącej 30 mm (gwarancją że nic się nie zapcha podczas wędzenia)

4. W dużych wędzarniach jeden zasyp spala się minimum 3 godziny- zrębki można zawsze uzupełnić podczas wędzenia.

5. Generator jest tak skonstruowany, że spala 2 pełne zasypy zanim trzeba z niego usunąć zalegający popiół. W wędzarni ok 450 litrów jest to więc 6 godzin wędzenia, co zapewnia zakończenie jednego procesu wędzenia bez konieczności usuwania popiołu. Zazwyczaj wędzimy od 4 do 5 godzin w wędzeniu na ciepło w temperaturze 55-60 stopni Celsjusza.

6. Generator nie posiada żadnych zespawanych na stałe elementów, cały składa się i rozkłada na wzór puzzli, wiec jest łatwy w czyszczeniu

7. Gdy na zewnątrz jest temperatura poniżej 20 stopni zestaw ten również świetnie sprawdzi się do wędzenia na zimno.

8. Pompka losowa szara, lub czerwona.

II. Zestaw do sterowania temperaturą. Idealny do wędzarni suszarni owoców, grzybów.

Grzałka o mocy 2,0 KW (2000 W) wbudowana w deflektor z blachy kwasoodpornej;

Wymiary deflektora: długość 27,5 cm, szerokość 20,5 cm, wysokość 12 cm;

Termoregulator o mocy do 30 A (4500 W) o znacznej odporności na działanie czynników zewnętrznych;
Sterownik zaprojektowany i wyprodukowany przez polską firmę Termoplus. Panel przedni nie jest żadną naklejką, a oryginalnym produktem Termoplusa stworzonym dla firmy Dymbox.
Sterownik bardzo prosty w obsłudze - instrukcja w języku polskim. Na życzenie w języku angielskim i niemieckim.
Sterownik z dwuletnią gwarancją.
Deflektor ze stali kwasoodpornej dopuszczonej do kontaktu z żywnością (nie ze stali nierdzewnej).
Grubość blachy 1 mm (wszystko sztywne, spójne, a za razem nie za ciężkie)
Laserowe cięcie blach gwarantuje wysoką jakość wykonania. Wszystkie zastosowane śruby, nakrętki również wykonane ze stali kwasoodpornej,
Brak ostrych krawędzi
Długość przewodu zasilającego grzałkę (pomarańczowy) 1,5 metra, przewód wysokotemperaturowy do 180 stopni Celsjusza zakończony wtyczką.
Osłony konektorów z silikonu odpornego na temperaturę do 280 stopni C, dopuszczonego do kontaktu z żywnością.
gwarancja na grzałkę 12 miesięcy
Deflektor wykonany jest tak, aby można było na niego postawić np. blaszkę z piekarnika lub foremkę do ciasta na kapiący tłuszcz i wodę. Blaszkę po wędzeniu zawsze można umyć w zmywarce, a całego deflektora nie.
Wystające nakrętki zapewniają 1,5 cm przestrzeni powietrznej miedzy deflektorem a blaszką, aby nic wie nie smażyło a woda tłuszcz zbierały się w blaszce. Istnieją konstrukcje z trzema blachami zespolonymi w jeden deflektor, jednak są one bardziej uciążliwe w czyszczeniu ( duża konstrukcja którą trzeba wyjmować do czyszczenia lub wkładać głowę do wędzarni aby wyczyścić blachę z tłuszczu).

Elementy nie połączone ze sobą na stałe. Po zakończonej pracy regulator temperatury, można wykorzystać do innych celów, ma wszechstronne zastosowanie np.:

suszarnie owoców i grzybów
wędzarnie
inkubatory, terraria, akwaria, bimbrownie
bojlery, podgrzewacze, itp.
pompy C.O. i C.W.U.
dla chłodzenia:
lodówki, zamrażarki, lady chłodnicze
wentylatory, schładzalniki
grzejniki elektryczne, piece
kable grzewcze, systemy przeciwoblodzeniowe

- długość kabla zasilającego 1,4 m

- długość kabla z gniazdem 0,5 m (dzięki temu kabel z gniazdem może wisieć, a nie leżeć w kałuży)

Termoregulator został wyposażony w kable grubości 3 x 2,5mm obciążalność 16A (ok 3750W) z ochroną IP44

Urządzenie elektryczne - zachować szczególną ostrożność.

Właściwości termoregulatora:

Zakres pomiarowy -50,0 do +150,0°C
2 wyjścia przekaźnikowe (regulacyjne, alarmowe)
przekaźnik 30A
Obudowa hermetyczna
Pomiar i nastawa z dokładnością 0,1°C
Dwa dodatkowe ALARMY temperatury MAX i MIN
Pamięć temperatury MAX,MIN oraz czasu pracy wyjścia
Czujnik temperatury ze stali nierdzewnej w komplecie
Funkcja ECO
Kolorowy wyświetlacz 30% większy
Programator tygodniowy (opcja)
Pamięć nastaw i ustawień po zaniku zasilania
Czujnik temperatury NTC w zestawie

Zasilanie: Standard to 230V~ +/-15%

Dane techniczne:

Wejście:

czujnik temperatury NTC 5kOhm przy 25°C
wejście cyfrowe, alarmowe

Zakres pomiarowy: -50 do +150°C
Dokładność pomiaru: +/-0,5°C
Okres próbkowania: 330 ms
Rozdzielczość wskazań: 0,1°C w całym zakresie
Rozdzielczość nastawy: 0,1°C w całym zakresie
Wyświetlacz: LED, 4 cyfry o wysokości 14mm z ikonami graficznymi
Metoda regulacji: ON-OFF z histerezą
Dokładność regulacji: ustawiana w zakresie 0,1...20,0°C
Wyjście
regulacyjne:

przekaźnik 30A, trwałość 100 tys. cykli
dla obciążenia rezystancyjnego 4500W
dla obciążenia indukcyjnego: 1500W

Alarmowe:

przekaźnik 8A, trwałość 100 tys. cykli
dla obciążenia rezystancyjnego 1800W
dla obciążenia indukcyjnego: 400W

Funkcje dodatkowe:

alarm temperatury MIN i MAX
dźwiękowa sygnalizacja alarmu temperatury i awarii czujnika
funkcja ECO

Instrukcja obsługi w języku polskim, na życzenie angielski, niemiecki.

Termoregulator jest już przez nas przygotowany do pracy w wędzarni, nic nie trzeba w nim przestawiać i ustawiać.

histereza ustawiona na 0,1 stopnia Celsjusza ma zagwarantować jak najdokładniejsze utrzymanie zadanej temperatury. Ważne aby sonda była w wędzarni z kawałkiem szarego przewodu :)
obsługa sterowania temperaturą wygląda następująco:
1. włączamy sterownik do sieci - pokazuje obecną temperaturę w wędzarni,
2. naciskamy przycisk SET wyświetlają się 00 , strzałką w górę, lub w dół nastawiamy pożądaną temperaturę i wciskamy ponownie przycisk SET. To wszystko, sterownik rozpoczyna pracę;
3. Ustawienia sterownika zostają zapamiętane i jeśli nie ma takiej potrzeby, to przy następnym wędzeniu nie trzeba od nowa ustawiać temperatury wędzenia.