Książka używana w bardzo dobrym stanie, bez podkreśleń.

SPIS TREŚCI
CZĘŚĆ I: Budowa i funkcja białek
Rozdział 1: Aminokwasy
Rozdział 2: Struktura białek
Rozdział 3: Białka globularne
Rozdział 4: Białka fibrylarne
Rozdział 5: Enzymy
CZĘŚĆ II: Bioenergetyka i metabolizm weglowodanów
Rozdział 6: Bioenergetyka i fosforylacja oksydacyjna
Rozdział 7: Wprowadzenie do węglowodanów
Rozdział 8: Wprowadzenie do metabolizmu i proces glikolizy
Rozdział 9: Cykl kwasów trikarboksylowych i kompleks dehydrogenazy pirogronianowej
Rozdział 10: Glukoneogeneza
Rozdział 11: Metabolizm glikogenu
Rozdział 12: Metabolizm monosacharydów i disacharydów
Rozdział 13: Szlak pentozofosforanowy i fosforan dinukleotydu nikotynamidoadeninowego
Rozdział 14: Glikozoaminoglikany, proteoglikany i glikoproteiny
CZĘŚĆ III: Metabolizm lipidów Rozdział 15: Metabolizm lipidów pokarmowych
Rozdział 16: Metabolizm kwasów tłuszczowych, triacylogliceroli i ciał ketonowych
Rozdział 17: Metabolizm fosfolipidów, glikolipidów i eikozanoidów
Rozdział 18: Cholesterol, lipoproteiny i metabolizm steroidów
CZĘŚĆ IV: Metabolizm azotu
Rozdział 19: Aminokwasy: usuwanie azotu
Rozdział 20: Aminokwasy: rozpad i synteza
Rozdział 21: Aminokwasy: Przemiana w wyspecjalizowane produkty
Rozdział 22: Metabolizm nukleotydów
CZĘŚĆ V: Integracja metabolizmu
Rozdział 23: Metaboliczne efekty insuliny i glukagonu
Rozdział 24: Cykl stan sytości ‒ stan głodzenia
Rozdział 25: Cukrzyca
Rozdział 26: Otyłość
CZĘŚĆ VI: Medyczne aspekty żywienia
Rozdział 27: Żywienie: omówienie i makroskładniki odżywcze
Rozdział 28: Mikroskładniki odżywcze: witaminy
Rozdział 29: Składniki odżywcze: minerały
CZĘŚĆ VII: Magazynowanie i ekspresja informacji genetycznej
Rozdział 30: Struktura, replikacja i naprawa DNA
Rozdział 31: Struktura, synteza i obróbka RNA
Rozdział 32: Synteza białka
Rozdział 33: Regulacja ekspresji genu
Rozdział 34: Biotechnologia a choroby człowieka
ZAŁĄCZNIK Przypadki kliniczne