BIG 2.0 – profesjonalna wędzarnia przeznaczona do użytku biznesowego i przetwarzania dużych ilości produktów. Dzięki możliwości załadunku do 50 kg jest idealnym rozwiązaniem dla przedsiębiorców, którzy chcą oferować swoim klientom wysokiej jakości wędzone specjały.

Model ten gwarantuje stabilność i niezawodność w procesie produkcji, umożliwiając ciągłe wędzenie dużych partii produktów. Jakość wędzonych mięs i ryb przygotowywanych w BIG 2.0 jest tak wysoka, że produkty praktycznie sprzedają się same. Duża moc tej wędzarni otwiera nowe możliwości dla Twojego biznesu, zwiększając jego efektywność i rentowność.

Zalety modelu:

1. Duża pojemność
Możliwość jednorazowego przetworzenia 50-60 kg produktów.

2. Niezawodność w biznesie
Stabilna praca przy dużych ilościach produkcji.

3. Wysoka jakość
Gwarantuje doskonałe efekty wędzenia mięsa i ryb.

4. Efektywność
Zwiększa wydajność dzięki wysokiej mocy.

5. Zwiększenie zysków
Wysoka jakość i duża wydajność przyczyniają się do wzrostu dochodów.

Funkcje i możliwości:
- wędzenie na zimno,
- wędzenie na gorąco z ustawieniem temperatury zgodnie z przepisem,
- suszenie produktów,
- produkcja wyrobów suszonych, takich jak basturma,
- przygotowywanie mięsa, słoniny, ryb, serów, owoców, warzyw, a nawet jaj,
- zarabianie na sprzedaży wędzonych produktów.

Główne cechy i zalety:
- Załadunek: do 50-60 kg – idealna do różnych ilości produktów.
- Obudowa ze stali nierdzewnej: gwarantuje trwałość i łatwość czyszczenia.
- Konwekcja: równomierny rozkład ciepła i dymu w komorze.
- Wentylator do suszenia: zapewnia odpowiednie przygotowanie produktów przed wędzeniem.

W zestawie:
- generator dymu o pojemności 800 ml (do 8 godzin pracy, opcjonalnie można wymienić na generator z osadnikiem, który chroni produkty przed CO i CO2 wydzielającymi się podczas spalania zrębków, co czyni smak produktu bezpiecznym dla spożycia),
- 6 drążków i 15 haczyków do zawieszania produktów,
- kompresor,
- odpływ.