ZESTAW BARWNIKÓW SPOŻYWCZYCH W ŻELU
Food Colours
8 kolorów x 35g

Łatwe w aplikacji barwniki spożywcze w żelu, dzięki dużej mocy barwnej, pozwalają uzyskać intensywne i żywe kolory nawet w małych aplikacjach.
Żel równomiernie wrabia się w masę, nie wprowadzając dodatkowo wody.
Dlatego nadaje się do wszystkich zastosowań, również barwienia lukrów, polew i marcepanu.
Główne przeznaczenie:
Marcepan, Masy Cukrowe i Solne, Śmietana (w tym kremy niskotłuszczowe), Karmelki. Lukry, Styl Angielski.
Ponadto: aplikacje wodnorozpuszczalne - ciasta, dżemy, galaretki, lody, napoje i alkohole.
Zalety barwników w Żelu:
- Łatwość wrabiania w masy cukiernicze dzięki niskiej zawartości wody,
- Postać pasty ułatwia dozowanie i zmniejsza możliwość rozlania czy rozsypania barwnika,
- Duża wydajność z 20 gramowej tubki dzięki podwyższonej koncentracji barwników,
- Uniwersalne i łatwe stosowanie, doskonałe dla pojedynczych tortów i dekoracji,
- Bogata oferta kolorów podstawowych, plus możliwość dowolnego ich łączenia.
Dozowanie:
Zaczynać dozowanie od jak najmniejszej ilości barwnika.
Powoli zwiększając dozy do uzyskania pożądanego koloru, a warunkach domowych, polecamy dozowanie wykałaczką.
Przyjmujemy dozowanie barwników w Żelu na poziomie 1-3 grama na 1 kilogram masy. Dla uzyskania delikatnych odcieni wystarczą mniejsze dozy (nawet od 0,1g/kg), dla silniejszych wybarwień można dodać więcej barwnika (do 20 g/kg). W przypadku przedozowania, barwnik może migrować oraz upłynnić marcepan i masę cukrową.
Informacje techniczne:
Barwniki w żelu, można z sobą mieszać.
Barwniki oparte są na syropie glukozowo cukrowym, zawierając minimalna ilość wody (od 2% do 10% zależnie od koloru), co w ograniczonym stopniu, umożliwia po emulgacji barwienie tłuszczy.
KOLORY W ZESTAWIE:


ECRU - CIELISTY                                                                                                                                              ŻÓŁTY SŁONECZNY


RÓŻOWY                                                                                                                                                                  CZERWONY


FIOLET                                                                                                                                                                             BŁĘKIT


ZIELEŃ PISTACJOWA                                                                                                                                                   CZERŃ

TOWAR NOWY ORYGINALNIE ZAPAKOWANY


kraj pochodzenia Polska