Hotel Bachledówka*** zatrudni Szefa Kuchni

BACHLEDÓWKA S.A. Szef Kuchni Miejsce pracy: Czerwienne (pow. nowotarski) Poszukujemy ambitnego i zaangażowanego Szefa Kuchni do Hotelu Bachledówka***. Wymagania: * doświadczenie na podobnym stanowisku * umiejętność pracy w zespole, w tym - delegowania, motywowania i kontroli, * umiejętność i pewności w kalkulacji (foodcost’u), budżetowaniu, administracji kuchennej (prowadzenie ksiąg HACCP), tworzeniu menu, umiejętność nawiązania relacji z dostawcami, ułożenie systemu zamówień oraz systemu kontroli, * umiejętność zarządzania kuchnią i produkcją, w tym zapewnienia właściwego * przygotowania potraw zgodnie z recepturami i standardami, * odporność na stres oraz efektywność w działaniu pod presją, * umiejętność rozwiązywania sytuacji problemowych, * umiejętność kontroli kosztów i stanów magazynowych, * umiejętność przeprowadzenia podstawowych szkoleń pracowniczych, * zaangażowanie w pracę oraz dynamizm działania Oferujemy: * umowę o pracę, * premie uznaniowe * pracę w ambitnym zespole, * rabaty na usługi hotelowe * możliwość rozwoju, * dla osoby z poza regionu ,oferujemy pomoc w zorganizowaniu mieszkania na dogodnych warunkach Mile widziane: * osoby z pasją, zaangażowane w swoją pracę, * osoby kreatywne, * sumienność, * punktualność, * uczciwość. Zadania: * Nadzór nad przygotowywaniem dań zgodnie z recepturami oraz ze standardami w celu osiągnięcia najwyższego zadowolenia klienta * Koordynowanie, kontrolowanie , planowanie i nadzorowanie wszelkich czynności związanych z organizacją pracy w kuchni * Kontrolowanie potraw przed wydaniem ich gościom * Właściwe gospodarowanie produktami spożywczymi * Pilnowanie świeżości używanych produktów * Dbałość o porządek w strefie produkcyjnej i zapleczu kuchennym * Weryfikacja stanu zapasów i prowadzenia miesięcznych inwentaryzacji * Przestrzeganie zasad HACCP i BHP Osoby zainteresowane zapraszamy do kontaktu telefonicznego lub przesyłania aplikacji.