Szef kuchni / restauracja w Krynicy-Zdrój

Restauracja w Krynicy-Zdrój poszukuje szefa kuchni z doświadczeniem w prowadzeniu restauracji.

Obowiązki:

• układanie karty menu, przy uwzględnieniu sezonowości produktu i potraw,

• dbanie o czystość i higienę stanowisk pracy kuchni i magazynów zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarnymi,

• kontrola poziomu food-cost zgodnie z wytyczonymi celami i zamawianie towarów w jak najniższej cenie z zachowaniem odpowiednio wysokiej jakości,

• przygotowanie dań zgodnie z obowiązującymi standardami, z zachowaniem szczególnej dbałości o estetykę potraw

• organizacja technologii kuchni,

• przeprowadzanie inwentaryzacji okresowych

• wykonywania rozliczeń miesięcznych zakupionych i zużytych towarów - gospodarka materiałowa wraz z kompleksowymi raportami sprzedaży i kosztu własnego poniesionych materiałów,

• racjonalne gospodarowanie towarem w celu minimalizowania strat,

• dbanie o właściwy stan techniczny urządzeń kuchennych

• przestrzeganie zasad GMP, GHP oraz HACCP

• prawidłowe i terminowe wykonywanie zadań wynikających ze specyfiki zajmowanego stanowiska.

• praca w zespole

Wymagania:

• Dyspozycyjność

• Dokładność

• Cierpliwość oraz umiejętność współpracy z innymi pracownikami

• Odporność na stres

• Dbanie o porządek

• Dobra organizacja pracy

• Umiejętność pracy pod presją czasu

Oferujemy:

• Odpowiedzialne stanowisko z perspektywą rozwoju zawodowego

• Udział w dynamicznym rozwoju firmy

• Praca w młodym, ambitnym zespole

• Wynagrodzenie adekwatne do posiadanych kompetencji i doświadczenia

• Komfortowe warunki pracy

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV za pośrednictwem platformy OLX